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Sauté de porc au curry par @menthe_banane

Sauté de porc au curry par @menthe_banane

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de sauté de porc
  • 120 g de riz
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 demie c. à café de gingembre en poudre
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 demie c. à soupe de miel
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 carotte
  • 1 petite courgette
  • 1 poignée de noix de Cajou
  • Coriandre
  • Sel, poivre
Préparation : - de 20 min
Cuisson : 80 min
Difficulté :
Budget :

Sauté de porc au curry par @menthe_banane

Vite, on se régale !

  1. Émincez l'oignon en lamelles. Faites revenir la moitié quelques minutes dans de l'huile d'olive puis ajoutez la viande et faites dorer 5 minutes. Retirez la viande.
  2. Ajoutez la moitié du bouillon ainsi que les épices et le miel. Laissez réduire 5 minutes puis ajoutez le lait de coco. Mélangez et plongez-y la viande. Laissez cuire 1 heure à feu doux découvert.
  3. 15 minutes avant la fin de la cuisson, faites toaster les noix de cajou.
  4. Faites dorer dans une poêle le demi-oignon restant.
  5. Ajoutez avec le demi-oignon les légumes et la coriandre puis le riz. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide et ajoutez le bouillon restant. Faites cuire encore 10 minutes.

Servez, bon appétit !

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